DIRECTEUR DE LA RESTAURATION (F/H)

St Louis (68)  - CDI

description du poste

Sous la responsabilité du Directeur Général, vos missions seront les suivantes:

- Développer le CA des points de vente en restauration dans le respect des concepts
- Coordonner les animations sur les points de vente en coordination avec les autres services de l'hôtel
- Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente
- Impulser auprès des équipes une démarche de qualité de service et de fidélisation de la clientèle
- Définir et animer la politique de management des équipes restauration et accompagner les collaborateurs dans leur évolution professionnelle,
- Gérer les points de vente dans le cadre budgétaire fixé : élaboration et optimisation des budgets, suivi des tableaux de bord, mise en place des actions correctives
- Superviser les actions de maintenance des équipements et installations, ainsi que l'application et le respect des procédures Groupe : qualité, hygiène, sécurité, etc.
- Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons

profil recherché

Nous recherchons un véritable chef d'orchestre dont le sens du contact, la rigueur, l'aisance en management, et la sensibilité client sont les atouts.
Une expérience de plusieurs années dans le management d'équipe, la restauration haut de gamme et la gestion de centre de profit est exigée.

à propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client, établissement haut-de-gamme, un Directeur de la restauration f.h en CDI.

informations complémentaires

niveau d'études : BAC+2
salaire : 50 000 - 60 000 €
type de salaire : annuel