détail de l'offre.
nom de l’offre : CHEF DE CUISINE (F/H)
référence de l'offre : 307-OMU-R000727_02R
offre publiée le : 29 novembre 2024
secteur d’activité : Fabrication de machines et équipements n.c.a.
localisation : Wittenheim (68)
type de contrat : cdi
salaire : 47 000 € / an
expérience : 6 année(s)
description du poste
Au sein du restaurant d'entreprise, vous serez en charge de :
- Création & Recettes : Élaborer les menus, choisir les ingrédients, développer les recettes, et transmettre le savoir-faire culinaire à l'équipe.
Gestion des Marchés Publics : Préparer les fiches techniques, documents d'achats, et suivre les coûts de gestion.
- Production Culinaire : Réaliser des plats à partir de produits variés tout en garantissant la qualité, la quantité et l'équilibre alimentaire.
- Conformité & Hygiène : Assurer le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire (P.M.S.).
- Management & Coordination : Encadrer le personnel, coordonner les services et contribuer à l'accueil des étudiants et apprentis.
profil recherché
Formation : Diplômé(e) en cuisine (CAP, BEP, Bac PRO, et/ou BTS), avec expérience en restauration ou grand hôtel.
Compétences Techniques : Expertise en gastronomie, connaissance approfondie des lois alimentaires et des normes HACCP.
Qualités Personnelles : Créatif(ve), organisé(e), orienté(e) performance, avec un bon sens de la communication et une excellente aisance à l'oral.
Langues & Informatique : Maîtrise du Pack Office et une bonne pratique de l'anglais sont indispensables.
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client, un chef de cuisine f/h en CDI.
informations complémentaires
niveau d'études : BAC
salaire : 47 000
€
type de salaire : annuel